Kursy i Koszty
Precyzyjna architektura smaku. Prezentujemy aktualny cennik kursów gotowania oraz moduły techniczne zaprojektowane dla profesjonalistów i ambitnych amatorów w Gdańsku.
Struktura Modułowa
Rozbijamy proces kulinarny na czynniki pierwsze. Każdy warsztat to 8 godzin intensywnej pracy laboratoryjnej przy stanowisku wyposażonym w profesjonalny sprzęt gastronomiczny.
Ogień i Reakcja
Kontrola temperatury rdzenia, reakcja Maillarda i techniki sous-vide. Fundament nowoczesnej proteiny.
450 PLN
Anatomia Surowca
Precyzyjne cięcie, techniki rozbioru i sezonowanie na sucho. Warsztaty dla przyszłych szefów kuchni.
580 PLN
Równowaga pH
Fermentacja, kwasowość w sosach i balans smakowy. Nauka tworzenia autorskich kompozycji.
420 PLN
Tekstura Gazy
Piany, żele, sferyfikacja i emulsje stabilne. Zaawansowane szkolenia z kuchni molekularnej.
650 PLN
KITCHEN. SKELETON.
Zapomnij o przytulnych kuchniach. Gotuj z Pasją to laboratorium smaku, gdzie proces jest ważniejszy niż wynik końcowy. Uczymy rozumienia reakcji chemicznych zachodzących wewnątrz produktu. Tylko opanowanie szkieletu technicznego pozwala na prawdziwą kreatywność.
Terminarz.Active
[DATA_SYNC_2026-04-24]Wstęp do Systemu.
Każdy uczestnik kursu otrzymuje pełną dokumentację techniczną potraw, dostęp do bazy surowców GOTUJ Z PASJĄ oraz certyfikat potwierdzający opanowanie modułu klinicznego.
Wszystkie sesje odbywają się w naszym studio w Gdańsku przy ul. Grunwaldzkiej 55, z zachowaniem najwyższych rygorów precyzji technologicznej.
